Lẩu cá Kèo

Lẩu cá Kèo là món ăn rất quen thuộc và là đặc sản của người sông nước miền Tây Nam Bộ. Hương vị đặc trưng của món lẩu này là vị chua chua của dứa và cà chua, Vị cay cay của ớt và sa tế.

Cá Kèo ở nhà hàng Bánh tráng Phú Cường thường sử dụng là loại cá còn tươi sống, ngọt thịt, mềm ngon. Món lẩu cá Kèo ăn cùng các loại rau như đọt hoa súng, rau ngổ, rau muống, đậu bắp, rau muống chẻ, hoa chuối tây thái nhỏ và bông điên điển (tùy mùa).